《パウンドケーキの作り方》プレーンなパウンドケーキにアー。本を見て書いていることをご了承ください。《パウンドケーキの作り方》プレーンなパウンドケーキにアーモンドパウダーを入れて作りたいのですが、材料の比率がわかりません 小麦粉?バター?砂糖?アーモンドパウダー?卵2個で作る場合です お詳しい方教え てください よろしくお願いします 《パウンドケーキの作り方》プレーンなパウンドケーキにアーモンドパウダーを入れて作りたいのですが材料の比率がわかりませんの画像をすべて見る。難しい。《パウンドケーキの作り方》プレーンなパウンドケーキにアーモンドパウダーを
入れて作りたいのですが。材料の比率がわかりません。小麦粉?バター?砂糖?
アーモンドパウダー?卵個で作るで作るのは。難しいと思っていませんか?

本を見て書いていることをご了承ください。この本でのバター生地のレシピはバター 150gグラニュー糖 150g卵 150g3個薄力粉 150gつまり、四つの材料が同じ割合で配合されるのが基本です。卵の割合を100%として、その他の材料が等しく60%まで減らすことは可能だそうです。そうすると、全100%より軽い生地になるということです。それで、アーモンドパウダーなどの粉末ナッツを加える場合は、生地の水分を吸収することを考慮して、加えたいナッツの重量の30%に当たる量の小麦粉を減らすということでした。なので、質問者さんの場合のレシピはアーモンドパウダーをXg 入れるならバター 100 gグラニュー糖 100g卵 100 g2個 薄力粉 100ー0.3X gということになりましょうか。

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2021年3月10日

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